Tips


Dekantering:
# Duft og smag på rødvinen før Du dekanterer den.
# Når det gælder meget unge rødvine ( 2-4 år ), kan Du med fordel slynge vinen godt rundt i dekanteren. Gør det gerne nogle gange, og lad så rødvinen stå og falde til ro.
# Skænk vinen op i dekanteren. Skænk en smule i et glas, og slyng vinen godt rundt i glasset.
Hæld vinen tilbage på dekanteren, eller smid den ud. Skænk nu det samme glas 1/4 fuldt.
Slyng vinen igen - duft - slyng - duft, og smag så på den. På denne måde forstærker du både duft og smag, samtidig med, at Du blødgør tanninerne.
# Skænk rødvinen roligt, og i en tynd stråle op i dekanteren.
# Der er forskel på rødvine. Derfor vil det være forskelligt, hvor længe de skal stå i dekanter,
før de er klar til servering. Du kan dog roligt lade en ung rødvin ( 8-10 år ), stå 2-4 timer i dekanteren.


Gæster:
# Har du inviteret flere gæster, kan det betale sig at bruge 2-4 stk. dekanterer.
Dels ser det flot ud, på et pyntet bord. Dels kan Du være forud med dekantering.
# Ønsker Du at sparer, kan du skænke rødvinen op i en "Margretheskål", lade den stå,
og derefter skænke den op i dekanter.
En orange "Margretheskål" på bordet, tager sig jo ikke så godt ud.

Rengøring:
# Skyld altid dekanteren med koldt, rent vand, inden Du skænker en ny rødvin op i den.
# Efter brug bør Du ligeledes skylde dekanteren med koldt, rent vand.
Tør den af på udvendig og indvendig side, så godt som muligt, og sæt den på hovedet på et rent viskestykke, så resterende vand kan løbe fra den.
Efter nogle timer, når alt vandet er løbet ud, kan du tørre den af igen, og sætte den på plads.
# Brug aldrig opvaskemiddel til at rengører din dekanter, eller glas for den sags skyld.
# Hvis din dekanter står med rødvin til dagen efter, afsætter rødvinen farve, og den kan få et rødt skær. Du kan komme noget meget groft salt, og en smule koldt, rent vand i dekanteren, og derefter slynge saltet godt rundt i dekanteren. Skyld godt efter med koldt, rent vand, og tør den af.
# Du kan også bruge alm. bagepulver til rengøring din Dekanter. Et par teske fulde drysses i Dekanteren, og der hældes vand på. Slyng det godt rundt, og lad det stå en times tid. Slyng godt rundt igen, og skyld Dekanteren godt med rent vand bagefter, og tør den af.
# Får din dekanter meget farve fra rødvin, kan du hælde en smule eddike på den, og fylde den med koldt, rent vand, og lade den stå til dagen efter. Skyld den derefter godt med koldt, rent vand, og tør den af.